小さなお店で広島風お好み焼きのスタンダード

今日は広島風お好み焼きのお店に行ってみました。カウンター席が５個くらい、テーブルが３つの比較的小さなお店です。

お客さんはかなり来ていて、ほとんど満席の状態でしたが、ちょうどテーブル席に空きがあったので、そこへ案内されました。

広島風お好み焼きは具と生地を混ぜ合わせないのが最大の特徴です。そのお店ではスタンダードという一番安いお好み焼きでも、中に中華そばかうどんを選択することあできました。

焼き上がるまでの時間は１５分くらい、じっくりと焼きがあげる感じです。出てきたお好み焼きはかなり大きくてボリュームがありました。

机の上には大きな専用のビンに入った「おたふくソース」あ常備されています。既に表面にはたくさんのソースが塗られた状態で出てきますが、もっとかけたい人はどうぞということなのでしょう。

とても、もちもちとした食感でおいしかったです。

【2016/06/17追記】

広島の「麗ちゃん」でお好み焼き

広島のお好み焼きはキャベツがとてもたくさん入っていて、本当に美味しいと思います。先日、広島に行く機会がありましたので、広島の駅ビルASSE2階にある「麗ちゃん」というお店に行きました。同じフロアには他にも何店舗かのお好み焼きの店があるのですが、この麗ちゃんが一番お勧めだと教えてもらっていました。こちらでシンプルな、豚肉、キャベツ、卵、そばが入ったお好み焼きを注文です。できあがったものがこちらになります。